Sur les Grands Boulevards, le Brébant allie le faste des brasseries parisiennes d’antan à une déco design post-industrielle de bar moderne réussie. C'est une institution sur les Grands Boulevards, car il est ouvert 24h/24, 7j/7, et attire tous les clubbeurs, touristes, aficionados du quartier à toute heure du jour et de la nuit. Sous des plafonds immenses, une fourmilière de serveurs en tenue de limonadier parisien s'active dans les grandes salles et derrière un grand zinc cuivré rutilant. Il est surmonté par une statue dorée et de gigantesques miroirs rococo, éclairés par une forêt d’ampoules suspendues à de multiples conduits d’aluminium. La nuit tombée, le visiteur a l’impression de discuter sous un ciel étoilé. Sa position stratégique lui permet d’étaler une vaste et agréable terrasse très prisée, car elle est chauffée en hiver et équipée de brumisateurs en été.
Sa carte s’adresse à une clientèle aux poches bien remplies qui fréquente ce coin huppé des Grands Boulevards, près d'Opéra, et qui aime tenter des associations gastronomiques défrisantes : crabe et concombre au wasabi, filet de daurade au fenouil et citron confit, etc. Les spécialités de fruits de mer sont présentées par l’écailler, signe d’une grande classe. La carte propose un large choix de bières pression et en bouteille, de smoothies et de cocktails. Vous pourrez vous délecter du Mojito in Love (rhum, framboises et menthe fraîches, citron vert, nectar de cranberry, soda) ou d'un autre cocktail plus classique (Mint Julep, Cosmopolitan, etc.). Pendant l'happy hour de 18h à 20h, la pinte est à 6 € (ça reste cher mais pour le quartier, c'est déjà pas mal), et les cocktails à 6,50 €, une aubaine pour l'apéro. Enfin, la crêperie du Brébant – située en face du Rex et du Social Club – attire tous les noctambules en sortie de boîte. On y sert à toute heure d'énormes crêpes qui colmatent les brèches dans les estomacs affamés.