Le Lockwood

On découvre le Lockwood, sa devanture sobre et son enseigne simplement inscrite au feutre, rue d'Aboukir, niché au milieu des boutiques de prêt-à-porter. On s’attend alors, sans surprise, à un bar trendy meublée à la new-yorkaise, avec sa poignée de fidèles barbus tirés à quatre épingles. Mais cette fois pour attirer les Parisiens dans leur tanière, les frères Lehoux (le Silencio, le Ten Belles...) ont misé sur un bar d'un nouveau genre, ouvert non-stop, capable de se la jouer à la fois coffee-shop et bar à cocktails.

La déco fait tout de suite son petit effet : tables de bois blanc, lampes garnies de figurines et bouteilles qui pendent la tête à l'envers au-dessus du comptoir. On peut s'y pointer au petit matin, pour s'exciter avec le café de la brûlerie de Belleville (2,50 euros) en mordant dans l’une des pâtisseries appétissantes qui font les malignes sous les cloches – lemon cake et cookies (3,50 €). Les plus grosses faims se raviront sûrement de cette salade plutôt raffinée aux betteraves, polenta et chèvre (6,50 €).

Et puis doucement, le soleil ira se coucher et les festivités pourront commencer. L'Aperitivo se pratique ici à l'italienne, avec un buffet gratuit (parfait pour les radins malins) que l'on accompagne d'un Aperol-Spritz (9 €) pour jouer le jeu à fond. Et puis on emprunte l'escalier du fond et là, c'est la claque. On pénètre dans l'une des plus belles caves de Paris, toute en pierres, qui renferme de charmantes alcôves privatisables. Rock garage qui résonne, cierges qui dégoulinent, clefs accrochées au mur, ambiance feutrée et moquette au sol, on se croirait tout juste arrivé dans l’un de ces speakeasy de la prohibition américaine.

Bien sûr, comme dans tout bar à cocktails qui se respecte, les baristas en marcel ont le shakeur dans la peau (carrément tatoué sur l'avant-bras !) et proposent aussi un large panel de whisky pour les amoureux de spiritueux. Pour éponger tout ça, on pioche dans la carte du soir des quesadillas (13 €), galettes de maïs grillées à l'échine de porc cuite pendant 6h, qui fondent littéralement en bouche. Certes, les prix flambent autant que la population, mais la qualité des boissons et des plats nous réconforte. Challenge pour la prochaine fois : privatiser une des petites salles voûtées pour une soirée bien planquée.