Le soleil est au zénith, vous n’en pouvez plus, il est 16h, vous avez envie d’une glace, et là, fatalement, vous devez patienter pour accéder à votre cornet. Dans un tout autre style, c’est sous la pluie et à l’heure du déjeuner que nous nous engouffrons chez Il Gelato Del Marchese, glacerie italienne très chic d’Odéon. Vraie bonbonnière, tout en blanc et doré, cette glacerie-salon de thé propose des glaces maison, avec des produits d’exception, sans aucun colorant ni conservateur.
Entre le vert profond de la pistache, le jaune intense de la mangue et le rose coquin de la fraise, le choix est cornélien. Mais il est midi, nous n’avons rien mangé et décidons de commencer par un sorbet salé. Oui oui, vous avez bien entendu. Ce sera donc saumon fumé : une texture parfaite, un goût du saumon puissant mais quand même un peu écœurant sur la durée. Ce n’est pas le cas de la Croccante Siciliano (pistache, amande, miel), crémeuse à mort et hyper parfumée. Et le cornet ! Oh le cornet fait sur place, beurré comme il faut, si croquant qu’on le mangerait seul ! Enfin une glace aussi bonne qu’à Palerme ! En revanche, elle ne coûte pas le même prix que dans la magnifique ville sicilienne. Comptez au moins 4,80 € pour un sorbet avec cornet, 5,30 € pour une glace. Un luxe glacé.