En face de la jolie boutique Cé pour vous se dresse cette enseigne au nom évocateur. A l'ombre d'un bouchon affiche sur sa devanture le dessin d'un petit bonhomme, verre de vin rouge à la main et adossé à un bouchon géant, qui nous présente avec une légèreté réjouissante de quoi il en retourne. Car ici, mesdames et messieurs, on boit du vin, de toute sorte, du cher et du moins cher, du rouge et du blanc, quelques vins du monde, du champagne et de l'eau de vie, quelques bières aussi parfois (dont La Parisienne qui ravit les touristes). Bref, de quoi tituber rien qu'en regardant la vitrine. Mais maintenez-vous bon Dieu, car ça vaut le coup de pénétrer dans ce temple de la bouteille pour discuter avec Daley, le tout récent maître des lieux. Non seulement il vous guidera dans vos recherches avec des conseils très honnêtes comme la bouteille de Silex (sauvignon blanc à 7,90 € frais et fruité, pas trop sucré, idéal pour l'apéro), mais il sera ravi d'échanger avec vous autour d'une discussion sympathique et très enrichissante sur notre deuxième ressource vitale : le vin. Sans prétention et avec un léger accent british, Daley évoque l’émotion ressentie à la dégustation de certains alcools, avec une poésie du palais qui laisse rêveur. Les prix sont plutôt corrects, certes les alcools forts représentent un investissement de taille (bouteille de G'vine gin à 46 €, Poire William à 42 € les 50 cl) mais leur qualité justifie leur coût.
A l'ombre d'un bouchon ne s'apparente donc pas à une banale cave à vins pour nous donner bonne conscience de pas toujours acheter la même piquette au supermarché, c'est aussi un espace convivial où l'on prend son temps avant de choisir, et où l'on est reçu chaleureusement qu'on soit œnologue confirmé ou novice du tire-bouchon. D'ailleurs de nombreuses dégustations de vins ou de champagnes sont organisées, l'occasion de changer un peu nos habitudes et de faire découvrir à nos papilles gustatives de nouveaux horizons viticoles. Daley profite de ces rencontres pour choisir de nouveaux vins et composer sa cave. Très prochainement, on trouvera plus de choix en vins du monde mais aussi des bières anglaises, fait assez rare à Paris.