Scopri la produzione vinicola di Israele

Dopo aver studiato vinificazione in Western Australia, Tal Pelter, fondatore di questa azienda vinicola, e i suoi fratelli hanno avviato la loro produzione vinicola allo scopo di offrire vini di fascia alta a quante più persone possibili. Il risultato è un puro riflesso della sapiente cultura australiana combinata con le radici familiari della cantina. Ad ogni sorso puoi assaporare le radici e lo spirito delle alture del Golan di Israele.

La Golan Heights Winery è accreditata come responsabile della produzione vinicola del paese. Nel 1983 i produttori di vino del Golan iniziarono a offrire vini da tavola della gente del posto con lenuove tecniche di vinificazione internazionali;alcuni di questi sono attualmente considerati i migliori vini di Israele. E’ possibile fare un tour di degustazione di vini e visitare la cantina delle botti di rovere o addentrarsi nei vigneti stessi per conoscere le diverse varietà di uve

Questa azienda vinicola biologica affaccia sul Kinneret e Lower offrendo una magnifica vista sul ricco paesaggio israeliano. Da oltre 15 anni è nota per le sue uve biologiche pregiate provenienti dal vigneto Zivon sulle pendici del Monte Meiron. Da notare la loro attenzione ai dettagli: hanno una selezione musicale che suonano per le uve durante tutto il processo di vinificazione.

Comprendendo il valore di un buon vino, l'azienda vinicola della famiglia Flam si prende cura dei propri vigneti come si farebbe con i propri figli, prendendosi cura di loro. Se cerchi un luogo riservato, vai a Beit Shemesh, a circa 24 km da Gerusalemme, e prova la famosa miscela di cabernet speziato. Siediti, circondato dalle maestose colline della Giudea e rilassati, staccando la spina dal trambusto della vita - qualcosa che solo il vino può curare.

A pochi passi dalla città e da una delle passeggiate più belle di Israele fiancheggiata da pittoreschi negozi e caffè,, Zichron Yaakov, sorge la Somek Winery. L'uva della Somek Estate Winery viene raccolta a mano ogni mattina, il più presto possibile, da amici e volontari. La vicinanza della cantina permette che le uve siano subito riposte nei vecchi torchi e, movimentate a mano. Non troverai un vino israeliano più autentico di questo.

Questa cantina si trova in cima alla catena montuosa dell'Alta Galilea, una delle più alte - a oltre 1.000 metri sul livello del mare. Questo luogo mozzafiato è una base perfetta per le viti di qualità sia per il suolo che per il clima. È un mix di tecnica e spirito: se passi dalla regione, quest'azienda vinicola sulla Galil Mountain è da non perdere.

Se stai cercando una cantina cimelio new age ospitata in un'ex stalla convertita e dai proprietari, la progenie delle famiglie fondatrici di Vitkin, allora questo è per te. Tutte le uve provengono da in tutto il paese, miscelate e mescolate per creare Pinot Noir, Cabernet, Johannesburg Riesling, Petite Syrah, Viognier e, naturalmente, Gewurztraminer. Fai un tour guidato della produzione di vino Vitkin e sperimenta lo spirito della sua offerta, oltre a non dimenticare la famosa barricaia.

Fondata nel 1985, l'azienda vinicola Tishbi, situata nella bellissima Zichron Ya'akov, è passata dalle sue umili origini ad essere riconosciuta e ammirata a livello internazionale . La cantina Tishbi Estate offre un centro di degustazione con deliziosi abbinamenti di cioccolato e visite guidate di vini ebraici e inglesi. Entra nel ristorante e scopri di persona la cantina che produce circa 1.000.000 di bottiglie ogni anno.