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Vicky Bennison a sillonné toute l’Italie région par région avec une mission précise en tête : sauver les recettes de pâtes traditionnelles des nonna (“grand-mère” en italien). Elle a rencontré et filmé des centaines d'entre elles, leur demandant d'expliquer face caméra une recette de pâtes typique de leur village. Un patrimoine inestimable aujourd'hui offert en ligne sur sa chaîne YouTube Pasta Grannies. A vous busiate, raviolis ou lasagnes ! La bonne nouvelle, c'est que pour mettre la main à la pâte, vous n'aurez pas à chercher bien loin niveau ingrédients : de l’eau, un peu de farine et des œufs. Voici notre top 3. Et vous, quelles sont vos préférées ?
Les raviolis siciliens al ragù de Giovanna :
Les fettucine de Licia (89 ans !) :
Les lasagnes vertes d'Inès :
