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C'est ici qu'officie le très pédago et humble Thomas Clément, Champion de France 2015 d'Aeropress. Et bonne nouvelle : le zigue encadrera bientôt des masterclass café, alliant pratique et dégustation ! Au programme, 4 thématiques :
Atelier barista (animé par Thomas Clément): explorer tous les fondamentaux du métier de barista et apprendre les techniques pour faire les meilleurs cafés du monde
Quand ? Jeudi 14 mars, jeudi 18 avril, jeudi 23 mai, Jeudi 27 juin 2019. De 15h à 16h30
Combien ? 25 € /personne. Pré-inscription en ligne.
Atelier sur l’art de l’infusion, avec L'Amante Verte, dont les infusions sont sur les plus belles tables étoilées. Les participants découvriront les secrets de ces infusions au goût unique, de la terre à la tasse.
Initiation au café (avec les artisans torréfacteurs de GramGram) : de l'arbre à la tasse, l'Histoire et les origines du café, les variétés botaniques du caféier, la culture, récolte, tri et séchage du café... L'atelier se prolongera par une initiation à la torréfaction et une dégustation !
Quand ? Jeudi 21 mars, jeudi 16 mai, jeudi 25 mai, jeudi 20 Juin 2019. De 14h30 à 16h30
Combien ? 25 € /personne. Pré-inscription en ligne.
Quand ? Jeudi 28 mars, jeudi 9 mai et jeudi 6 juin 2019.
Combien ? 25 €/ personne (8 personnes max. par atelier). Pré-inscription en ligne.