Le Vieux Comptoir du Cap Horn

Ce petit bar chilien en plein Marais tranche avec les devantures guindées et le décor baroque du quartier. Caché dans une petite rue adjacente à la place des Vosges, on le repère grâce à son grand drapeau chilien et ses quelques tables en terrasse, très agréables en été. On le distingue aussi par son équipe de serveurs latinos, jeunes, décontractés et souriants et ses prix raisonnables pour le quartier (8 euros le cocktail, 5 euros pendant la longue happy hour de 16h à 20h). On retrouve la chaleur de l'Amérique du Sud dans la convivialité des conversations des Chiliens expatriés à Paris qui s'y retrouvent, dans le fond musical latino et une carte des cocktails exotique : pina colada, cuba libre, punch coco et bien sûr caipirinha et mojitos.

Mais les stars du bar sont les cocktails préparés à base de pisco, une eau-de-vie de raisin fabriquée dans la vallée de l'Elqui au Chili à partir du moscatel, que l'on retrouve dans la piscola (pico, jus de citron, coca) ou le pisco sour (pisco, jus de citron, sucre). Pour ne pas trop se laisser griser par l'alcool, on peut grignoter quelques empanadas ou des calamars, rien d'exceptionnel mais de quoi caler son estomac pour 5 ou 8 euros. Le week-end, des petits groupes de musique sud-américaine viennent pousser la chansonnette dans la bonne humeur. Le 18 septembre, on y célèbre joyeusement la fête nationale chilienne.