BaB, le nouveau patron des bars à bières parisiens

De la même manière qu’on ne se baigne jamais deux fois dans le même fleuve, au BaB, on ne sert jamais deux fois la même bière. Avec plus de 100 références de bouteilles et canettes et une multitude de pressions à l’affiche – sans arrêt renouvelée –, ici, les pintes passent et ne se ressemblent pas. Des poids lourds, comme la Big Boy, stout d’Angoulême pimentée à 12°, aux plus fruitées, comme l’IPA danoise Whirl Domination, difficile de brasser plus large. Si les bières locales et françaises sont privilégiées, vous y trouverez aussi quelques variétés étrangères difficilement trouvables ailleurs, à déguster sur place ou à emporter.

Derrière le bar du BaB, il n’y a que des experts. Leur mot d’ordre ? Être toujours opé pour aider. Pour être sûr de ne pas se tromper, il y a une option secrète à connaître : le “flight découverte” (15 €). L’idée : faire déguster cinq bières différentes au format galopin, pour donner un avant-goût des multiples références. Pour les plus curieux, les TTO (Tap Take Over, un jeudi par mois) sont un must de l’établissement : l’occasion de rencontrer un brasseur choisi avec soin et de découvrir son travail à travers plusieurs références présentées pendant la soirée. De quoi surprendre les geeks et initier les noobs !

POV : vous êtes cinq – ou 15 ou 35 –, Géraldine n’aime pas la bière, Corentin est en Dry January, Patrick a envie de charcuterie… C’est l’afterwork et les bars du quartier se remplissent aussi vite que la pluie glisse sur la chaussée… Respirez, vous êtes à un clic de trouver de quoi contenter tout l’open space ou toute votre équipe de ping-pong (on ne juge pas). Cerise sur la kriek : vous pouvez réserver un espace entier du BaB directement sur leur site web (gratuitement, et sans minimum de conso), et répondre aux goûts de tout le monde (bières sans alcool, cocktails et vins sont aussi de la partie). La base un soir de match !