Depuis la très minérale place Baudoyer, le chaland assoiffé à la recherche d’un point d’hydratation aurait tendance à se diriger vers les bars du Marais plutôt que de passer la porte cochère de l’Académie du Climat. Erreur ! L’ancienne mairie du 4e, devenue tiers-lieu de sensibilisation écolo depuis 2021, cache sous les radars des apéros, une chouette buvette pilotée par Yes We Camp et dotée d’une splendide terrasse dans sa cour carrée.
Là, entre pavés centenaires, hôtel à insectes et monument aux morts (de 1792 à 1918, ça brasse large), on sirote une pale ale craft de la brasserie de l’Etre, à l’ombre de pommiers récemment plantés, avec une faune plus bolas que Bolloré. Pour s’occuper les yeux, il y a très souvent des panneaux sur des problématiques qui agacent le CAC : l’alimentation durable, la réduction des déchets ou la pollution des eaux. Le reste de la carte, à prix tenus, reste raccord avec la ligne verte du lieu : café importé en voilier (ou chicorée), soda artisanal et petite sélection de vins bio. A noter qu’en cas de refroidissement climatique, il est possible de se poser à l’abri dans une salle.