Désir salin

Si l'on en croit les on-dit, il y aurait près d'un million de Bretons de cœur et de naissance disséminés un peu partout en Ile-de-France et à Paris... Une bien belle brochette de mangeurs de coquillages, de férus de poissons et d'incorrigibles leveurs de coude. Cette diaspora exigeante s'esclaffe souvent à la vue des prix pratiqués sur le bitume parigot et attend impatiemment chaque retour en terre sainte pour s'empiffrer d'huîtres en baie de Quiberon. 

Mais des fois, quand l'appel du large se fait sentir, quand même l'odeur des algues pourries vient à nous manquer, une dose de plaisir iodé s'impose. Alors hop, on file au marché Saint-Quentin. Là, entre les rangées de légumes, de fromages et de barbaque, il y LE poissonnier, celui qui choisit lui-même ses pêcheurs et glisse dans la glace ses produits de qualité, monsieur Dominique Maury. Ce gars sympathique, qui fournit nombre de grandes tables parisiennes, aime tellement ses poissons qu'il les caresse tendrement en nous racontant leur vie. Récemment, il a eu l'idée lumineuse d'installer un comptoir de six ou sept places sur le côté de son étal pour nous recevoir et nous servir ses petits amis. Pour 12 €, vous pourrez ainsi déguster une douzaine d'huîtres, arrosées d'un verre de muscadet (3 € le verre), une assiette de crevettes et bulots (8 €) ou encore une assiette de sashimis fraîchement découpés sous vos yeux ébahis (10 €). C'est vrai, ce n'est pas donné si l'on considère les prix du marché des Lices, mais dans ce coin de Paris, ça reste raisonnable. Et puis, en fermant les yeux et en reniflant cette odeur de port de pêche qui envahit notre nez, on a presque l'impression d'y être, sur notre côte préférée. Un conseil d'ami ? N'hésitez pas à appeler pour réserver.