L'habit ne fait pas la caviste. Prenez Sophie Léger, la cotaulière de Fro. Paris Est : avec sa casquette vissée sur la tête, son t-shirt cryptique et son treillis noir, on l'imagine plus aux potards d'un rugueux soundsystem d'une rave solognote que derrière le comptoir minimaliste de cette élégante salle sachant slasher (cave/bar à vin/presse alternative/disquaire) ouverte en juillet 2021 avec sa complice Anne-Laure Paulhiac. Et pourtant, cette reconvertie du monde de la musique propose bien une sélection hyperpersonnelle et enjôleuse de quilles 100 % nature, dont elle sait parler sans en faire des caisses.
Peu de stars attendent sur les étagères, mais plutôt des petits domaines sous les radars et quasi que des vignerons connus des deux compères : rouge tout en fruit Furie de La Petite Odyssée (16 € en emporter, 26 € sur place), blanc doux-amer Les Volants du Sot de l'Ange (5 € le verre), orange Ch Gn Cf M3 de Guillaume Noire (18 € à emporter)... Une poignée de tables permet de siroter des ballons bercés par les érudits vinyles de la patronne, en feuilletant les mags pointus (oh Audimat !) et en grignotant un honnête pâté Majesté (6 €).
Promis, il va y avoir bientôt des aménagements afin de pouvoir envoyer des assiettes froides de légumes de saison. Lancée durant le confinement, la livraison à vélo sur l'est de Paris, comme le nom l'indique, reste toujours d'actu.