L'Attache

Pour qui ? Les naturistes du quartier
Boire quoi ? Un verre de Bob Singlar, vin rouge fruité et léger du Domaine de la Mongestine, étonnante rencontre entre le pinot noir, la roussanne et le grenache.

Des fixies en terrasse, des fleurs séchées au plafond, un cabinet de toilette ambiance "luxe et volupté" et ce maousse comptoir en béton poli. Au bout duquel trônent, dans une armoire de mère-grand, des quilles de vin naturel ultra bien castées. Au verre ? Que du bon ce soir-là : Bob Singlar (Domaine de la Mongestine), rouge fruité et léger, étonnante rencontre entre le pinot noir, la roussanne et le grenache. Ou ce rosé fada (Pink Is Not Red) de Sylvain Respaut et Olivier Cros, issu de vieux carignans, syrah et grenache. 

La picore ? Toute aussi étonnante et gouailleuse. Une tartine de queue de bœuf qui fond sur un pain parfaitement croustillant (régressif et goûtu). De la truite fumée et pommes de terre nouvelles... Les choix de charcuterie et de fromage ne déméritent pas, mais le ceviché de maigre est un chouïa fade. Et le service ? Oups-on-a-oublié-la-ratatouille (rattrapé par un verre offert en fin de repas). Bref, brinquebalant comme ce lundi.