Pour qui ? Ceux qui cherchent une planque royal tanin à deux enjambées de la rue Saint-Maur
Boire quoi ? Un jasnières blanc issu de vieilles vignes : Clos Saint-Jacques 2000 du domaine Gigou à 37 € la bouteille
On prend les même et on recommence ! Charlotte (en cuisine) et Julien (à la cave) ont déménagé leur ancienne cave à manger rue de Cléry (2e) pour ce cool spot spacieux, à deux enjambées de la rue Saint-Maur. Verrière, bar en carreaux de ciment, terrasse bucolique sur cour champêtre… Plutôt mimi ! Choisissez votre heure/envie : cantine au déj (pour le moment en stand-by, au moins jusqu’à la rentrée), barav’ le soir, brunch le week-end, caviste en journée… Nous, c’est pour le pif qu’on vin !
Des quilles vivantes impeccablement castées, fruit d’un vrai travail de ter-ter. Rares sont les cavistes parisiens qui prennent le temps de sillonner l’Hexagone pour dénicher des flacons pas bus partout, à taro plus que réglo. Comptez 5-6 € pour un verre, et environ 30 € pour une boutanche, avec un démarrage à 19,50 € (crémant de Bordeaux du château La Haie). Et ce alors que la carte (c’est l’autre très bon point) n’hésite pas à taper dans des millésimes pas tout jeunots : beaucoup de 2017, du 2014, 2015, et même 2000. Façon de claquer le beignet à ceux qui pensent que le vin dit « naturel » vieillit mal !
Pour la dalle ? On s’avoue moins emballés par les petites assiettes du soir (7-22 €). Polenta crémeuse aux épinards, tehina et pop corn (n’apportant rien, 10 €)… Lors de notre passage, ça manquait de vrai parti-pris. Peut-être faut-il rester sur ces planches extra de charcutaille et fromage, à composer soi-même, moyennant 17 € (4 produits) ou 25 € (six produits). Et revenir tester à la rentrée prochaine les p’tits plats de mère-grand à une dizaine d’euros (lapin à la moutarde, bœuf bourguignon, osso buco…). Bon plan pour votre tribu de potes : le coin canapé accueillant jusqu’à 8 personnes, et le magnum 2017 à 40 € des bordelais d’Idea Franc !