Quelle vibe ? Le seul caviste-bar à vins qui vaille dans le 4e arrondissement. Des petits domaines pas vus partout, pas trop chers, à glouglouter sur place ou à emporter
Boire quoi ? Un verre de Mozaïk rouge 2015 de Pithon-Paillé (6 €)
Serial entrepreneur à fort capital sympathie, le jeune Marco poursuit ni vu ni connu son entreprise inavouée : coloniser la rue Beautreillis. Après Homies (cevicheria & cocktails), Homies del Mar (l'annexe iodée), voici donc Magnum. Oui, comme le héros à bacchantes de la série TV 80's. Mais on s'égare ! Revenons au bar : accolé à Homies, flambant neuf, celui-ci coche les bonnes cases : petite terrasse, fauteuils rotins, suspensions-ruches illuminant la nuit jusqu'à 2h du mat'... La jeunesse ? Habitués du quartier, et quelques (rares) touristes de passage bien conseillés...
Enfant du Marais, Nico le taulier (ex dirlo du Vin des Pyrénées, sis en face) n'a casté "que des petits domaines qui travaillent proprement". Entre deux gorgeons de valençay blanc 2017 du Clos Delorme (5 € le ballon), on gobe quelques grosses olives vertes de notre Sicile chérie (Noccelera de Belice pour les connaisseurs) à 4 €, ou ce terrifique bœuf séché au poivre vert, rabelaisien en diable (10 €). Le gros plus de l'adresse ? Des prix cavistes démarrant au ras du plancher -7 € le rosé Sola 2017 du Château Haut-Blanville (à emporter). Bref, désormais quand vous irez Chez Nicolas ce sera pour acheter du BON vin.