Pour qui ? Les amateurs de bières artisanales et de plats pas chers
Le cocktail culte ? le #4 : bourbon infusé au pop corn, sirop caramel maison, blanc d'œuf, bitter, citron
Des murs jaunes, des tables en formica et des conserves pour recueillir les couverts… Øtmar, nouvel estaminet de la rue Riquet, cultive un petit air de troquet de quartier tout en respectant un certain ADN bobo (eh oui, même à Marx Dormoy). D’ailleurs, en ce soir d’hiver, on trouve autour des tables autant de mamies du coin que de jeunes trentenaires en pleine levée de coude. Chacun avec un degré d’alcoolémie suspect. Il faut dire que l’ambiance bon enfant distillée par un jeune patron sociable et loquace y est pour beaucoup.
On se sent bien chez Øtmar avec sa sélection de bières artisanales du coin (PBC, brasserie de l’Etre) ou de plus loin (brasserie de Sutter) de 3 à 4,50 € le demi, son vin rouge bio du domaine de Goisbault au verre (3 €) et sa belle carte de dix cocktails à 8 € dont 5 cl d’alcool assuré. Ce n’est pas ici que vous boirez un mojito éventé ou un cosmo acidulé. On est plutôt du genre à vous proposer dans vos élixirs de la purée de kiwi, de la liqueur de poivron ou encore de la bitter estragon, le tout maison, évidemment. Dans l’assiette, entre deux gorgées de bière de saison, on grignote du houmous et de la tapenade d’olives noires à trois balles le petit pot avant un gaspacho de betteraves avec son chapeau de chantilly et ciboulette. Des entrées à 4 € et des plats à partir de 6 € composés de produits frais et « transformés pour la plupart sur place. » Comme quoi, on peut être bobo et prolo.