Ils ont encore (café) frappé : en même temps que Poly, leur niche à hot-dogs qui nous a laissés un peu en chien, les multiconcepteurs The Social Food s’aventurent dans le « caffè » à l’italienne – à prononcer les doigts joints en cône. Inspiré de ceux, baroques et vibrionnants, de Rome ou de Naples, le Tommaso de Shirley Garrier et Mathieu Zouhairi s’installe entre les miroirs mouchetés du café de Merci, la hypissime boutique du boulevard Beaumarchais.
Une Marzocco siffle ses nuages de vapeur tandis qu’on attend sagement au comptoir son petit noir, préparé par un caféïolo plus concentré sur son affaire que Kasparov face à une défense sicilienne. Au menu, kiffant cappuccino à la mousse de lait (chaud ou froid, 4,50 €), affolant affogato et sa boule de glace vanille, ou café coiffé de sabayon. Car l’autre star des lieux, c’est la panna, cette crème de lèse-frugalité crachée par une machine manifestement née en même temps que l’italo-disco. Un nuage à manger qui déborde du maritozzo, bombe de brioche ronde fendue dont on vous met au défi de prendre une première bouchée sans vous en repeindre le nez façon Maradona (4,50 €).
Un kif véniel qui se décline en salé le midi (jambon blanc-burrata, 6,50 €). Et comme les socialfoodistas ont un sens aigu du marketing, ils vendent aussi des bouteilles de negroni della casa et des t-shirts stylés.