Qu’on le veuille ou non, le 15e commence à exister pour les amateurs de pif nature. Il y avait les Jajas de Juju, et voilà que se profile à l’horizon le Vertical. Une petite salle proprette avec comptoir carrelé et murs gratouillés donnant sur une rue (forcément) calme. Le jeune taulier, Arthur Chiapello, à la fois natif du 15 et sosie de Keith Haring (pas de rapport entre ces deux informations) a voulu proposer un spot à apéro selon les normes en vigueur dans l’Est parisien.
Et ça marche : à la carte, une bonne palanquée de bouteilles nature plutôt originales, comme ce blanc les Greilles du domaine des Causse Marines de Patrice Lescarret, tendu et iodé comme un marin pécheur avant un speed dating (7 € le verre / 32 € la bouteille), ou ce loire rouge La Part du colibri de Vincent Caillé, vif et virevoltant (6 €/29 €). On repère aussi des domaines Plageoles, des Mylène Bru…
A la pression, des bières artisanales dûment sourcées dans les environs (blanche de la brasserie du Grand Paris, 4 €) et des vins de Laurent Cazottes (12 € le pichet). Tout cela s’accompagne de petites assiettes pas bégueules : solide pâté de boudin noir (9 €) ou taloa (hybride basque entre le tacos et le croque, 9,5 €) pour un apéro droit dans ses bottes.