Cru (FERMÉ)

Ouvrir un restaurant proposant exclusivement de la nourriture crue est un véritable pari, aussi les propriétaires de Cru trichent ici et là en proposant également des chips de légumes ou de racines et quelques plats préparés à la plancha. Mais rassurez-vous, le menu le plus cher a tout ce qu’il faut pour séduire les crudivores, comme d’insolites carpaccios – le veau mariné  avec du citron est d’ailleurs très bon – ou d’étonnantes assiettes ‘vertes’ ou ‘rouges’, variations autour de la tomate et du concombre. Si la nourriture est délicieuse, on vient aussi chez Cru pour la charmante terrasse abritée dans une petite cour, elle-même cachée derrière une rue tranquille, et tout ça en plein cœur du Marais.