Le Bar à Manger (BAM)

Les initiés n’hésitent pas à l’appeler BAM et à venir y déjeuner sur le pouce entre deux séances de shopping aux Halles. Dans ce bistrot aux lignes épurées, rien n’est laissé au hasard, de la musique électro en fond sonore jusqu’aux murs en pierres apparentes et mobilier noir. Un décor de cantine sage mais qui twist pourtant les saveurs comme il faut. En entrée, un détonant mélange de sucré-salé se dispute l’ardoise : capuccino de betterave et mille-feuille de tomates-mozzarella en tête de lice. Le reste de la carte réserve aussi quelques merveilles littéraires. Pourquoi par exemple, ne pas tester les tagliatelles aux gambas marinées au curry, ananas et poivron rouge ? Une chose est sûre, même rassasié, il vous faudra beaucoup de courage pour résister à la carte des desserts.