Il n'est pas rare, le week-end, de voir la queue devant la boulangerie s'étendre le long de la rue des Abbesses. Lauréat 2010 de la meilleure baguette parisienne, le Grenier à Pain est une adresse incontournable pour les habitants du quartier, comme pour les touristes curieux de goûter pains au chocolat et autres classiques du petit-déjeuner à la française.
Il faut dire que Michel Galloyer, fondateur de l'enseigne, a su marier avec talent tous les ingrédients du succès. D'autant plus que ce fils d'agriculteurs, sensible aux valeurs traditionnelles, a conservé toute l'âme de son métier.
Et si la recette a dépassé les frontières parisiennes et les limites de l'Hexagone pour s'installer en province, mais aussi en Asie ou au Moyen-Orient, chacune des boutiques a gardé le goût simple des bonnes choses, de la convivialité et du travail bien fait.