Les Marmites Volantes

Il y a plusieurs avantages à travailler dans un bureau installé à Jaurès. D’abord, il y a le canal. Pratique l’été, pour aller déloger le cochonnet à coup de pastis en sortant du taf. Il y aussi les deux cinémas MK2, le Point Ephémère et le café des Délices (où la pinte est à 3,50 € jusqu’à 22h). Par contre, pour manger le midi, c’est un peu plus compliqué. A part le Bellerive, Picard et Sushishop, c’est quasiment le désert gastronomique. Alors, quand on a découvert les marmites volantes, installée ici depuis plusieurs mois pourtant, on a failli s’étouffer de joie avec nos lasagnes congelées.  

Il faut dire que le concept est terriblement enthousiasmant. Il y a d’abord cette volonté de faire de bons petits plats, à partir de produits issus de filières courtes et raisonnées, sans pour autant gonfler les prix, puisque les formules entrée-plat-dessert varient entre 9€ (dans leur version végétarienne) et 15€ par personne. Un joli point de départ, sublimé par un accueil des plus charmants, une grande salle conviviale où l’on partage sa table, et des recettes aussi simples que gourmandes.

La carte suit les saisons et propose une jolie sélection de plats, végétariens ou non. Pas mal de soupes et de veloutés en hiver, donc : panais et noisette, chou-fleur et pomme, lentille et citron, par exemple. Pour la résistance, ça envoie plutôt dans le classique bien revisité, à l’image de ce hachis parmentier au céleri et aux petits pois, de ce civet de sanglier servi avec des frites de polenta, de cette belle assiette végétarienne ou de ce tagine à l’agneau, aux carottes et aux olives vertes. Côté dessert, il y a de quoi faire taire les plus gourmands : tartes, riz au lait, brownies, panacotta, etc.

Et le pire dans cette critique, c’est qu’on vous a gardé le meilleur pour la fin. Si ce petit resto s’appelle Les Marmites Volantes, c’est parce que vous n’avez pas besoin de travailler à Jaurès pour y goûter. L’équipe livre en effet dans plusieurs arrondissements de la rive droite, et en vélo s’il vous plaît. Toutes les infos ici.