American Kitchen (FERMÉ)

Face à l’hôpital Saint-Louis, à l’angle de deux rues calmes, une poignée de restaurants dessine un microcosme chaleureux et bien connu des adeptes du 10e. Dans cet îlot d’odeurs, la devanture rouge d’un diner américain provoque les passants affamés. Sur les tables de sa vaste terrasse, les pots de ketchup et de moutarde attendent sereinement de servir de condiment aux cornets de frites à venir. A l’intérieur, peu ou pas de clichés. On nous aura épargné les banquettes en skaï rose, les néons et les serveuses en patins à roulettes – dommage pour ces dernières. Un drapeau tricolore et quelques étoiles made in USA intègrent avec finesse un décor industriel agrémenté de lampes métalliques. Quelques chaises de bistrot, tressées, viennent ajouter un peu de bonne franquette à l’ensemble.

La taille des plats pourrait faire tourner de l’œil au Paris très chic de la gastronomie sans calories. Il est en effet conseillé de partager les entrées, voir même les plats, les salades et les desserts... La quantité justifie d’ailleurs en partie les prix élevés (10 euros l’entrée, 15 euros l’assiette burger, 8 euros le dessert). Les frites maison sont décevantes mais bien rattrapées par les steaks et les buns briochés en forme de petits champignons qui recouvrent burgers et bagels chauffés à point. Si vous vous pensez brouillés avec les légumes, révisez votre jugement. Le Crostini Vegetarian, ses larges tranches de pain noir, sa mozzarella, ses poivrons, courgettes et aubergines devraient vous faire changer d’avis. En dessert, préférez le carrot cake crémeux aux traditionnels brownies. Et pour faire glisser tout ça : un délicieux vin californien.