C'est ici que se percole le cool. Après un quinquennat de cafés dans leur première adresse bissée en 2022 rue Perrée, Yuichiro Sugiyama et son épouse Yui Matsuzaki ouvrent un nouveau Dreamin Man, micro-coffee shop installé dans la hype comme un sénateur à la buvette. Rue Coquillière (artère hautement food avec Cloche, une boulange Kayser, la Guinguette d’Angèle), ils poussent loin le curseur « plus de budget pour finir la réno » : façade décorée à coups de masse, murs en carrelage à moitié enlevé, BA13 à nu autour d’un comptoir taillé dans une souche et de meubles chinés. Louis la Brocante en after au Berghain.
Et on boit quoi alors, dans cet antre qui attire toutes les fashionistas hypocaféinées ? De (bons) expressos joliment acidulés issus de grains torréfiés par le nippo-norvégien Fuglen et sortis d’une La Marzocco chromée (4 €!), mais aussi cortado ou flat white. Parmi l’offre classique de sucré (banana bread, cookie…), on mord dans un convaincant scone maison – on avise la pâtissière s’agiter devant le four au fond de la boutique – sur lequel on tartine crème fraîche et confiture. Et le midi s’ajoutent des sando. Ne repartez pas sans jeter un œil au merch : des t-shirts et… une mixtape. Hype, on vous dit.