Le OFF festival transforme le plan de Paris en carte des vins

Féministe jusqu’au bout des lèvres, la cave à vins vivants la plus pointue du 19e met les vigneronnes à l’honneur à l’occasion du OFF. Un bon moyen de célébrer et de normaliser la place des femmes souvent invisibilisées dans ce métier, hélas trop marqué par le sexisme ! Le lundi 13, la carte des vins du bar se conjugue au féminin et se décline en tous genres, accompagnée des sublimes petites assiettes à partager (ou pas) concoctées en cuisine. Tant qu’il y aura des femmes, il y aura du bon vin…

Pour vous, lever le coude est un sport comme un autre et vous êtes déjà chaud patate pour les Jeux œnolympiques 2024 ? Pour entraîner votre palais, le 14 février, on met les voiles vers Belleville et on s’arrime à la Cale. Pendant le OFF, le bar à vin marin de Jourdain vous envoie à la pêche aux cépages, avec des dégustations à l’aveugle de quatre vins en assemblages. Pas de médailles ni de podiums pour les palais les plus fins, mais de grands verres offerts ! La victoire, ça se savoure.

Vous aimez les valeurs sûres, vos vins AOC et votre viande saignante ? Pendant le OFF, vous aurez la cote chez Emile Cotte, heureux tenancier du Baca’v, aka la meilleure auberge urbaine du 5e. A la carte pendant le OFF, un binôme d’irréductibles Gaulois aux rouges plus vifs que le futal d’Astérix : la côte de bœuf et le côte-rôtie. Name a better duo.

Dans les vignes, les années passent et ne se ressemblent pas… Et chaque millésime en est la preuve. Chez Elmer, petit bijou bistronomique du Sentier, on vous propose de remonter dans le temps avec une dégustation “verticale” d’un même domaine, pour apprécier l’évolution de ses cépages d’année en année… Une invitation au voyage orchestrée par le sommelier Sébastien Perrot, à accompagner des généreuses pièces de viande et de poisson préparées avec amour par Simon Horwitz. Ô temps, suspends ton vin !

La générosité – au service et dans l’assiette – de GrandCœur, notre étoilé préféré du Marais, n’a plus besoin d’être prouvée. A l’abri dans sa jolie cour pavée, le restaurant pensé par Mauro Colagreco (dont le Mirazur, à Menton, a été élu meilleur restaurant du monde en 2019) continue de voir les choses en grand et compte bien vous rincer à l’occasion du OFF. Le 14 février, c’est le format magnum qui sera mis à l’honneur, et nous, on a prévu de s’en donner à (grand)cœur joie !