Pour qui ? Les habitués de la place de Clichy
Plat culte ? Le bœuf aux 7 plats
Bon plan ? La formule midi sur place à 11 € (semaine)
Plusieurs fois le nom Thu Thu est revenu à nos oreilles accompagné des mots « excellent », « bobun », « bœuf aux 7 plats » et de « quoi ? tu ne connais pas Thu Thu ? », bref ces sortes de phrases magiques qui nous ont amené directement à la table de ce resto vietnamien de poche. Sur la longue carte des spécialités : banh cuons, bobuns, nems ou autres banh xéos. Mais si nous sommes là en ce soir de grand froid, c’est pour tester le bœuf aux 7 plats (46 € pour deux personnes). Soit un assortiment de 7 plats de bœuf, rien que ça…
Ca commence en trombe avec une fondue vietnamienne (morceaux de bœuf cru que l’on fait cuire dans du bouillon et qu’on enroule ensuite dans de fines crêpes de riz, le tout accompagné de soja, carottes, concombres) : délicieux. Autant vous dire que nous n’avons déjà plus tellement faim à la fin de ce premier plat. C’est donc le moment parfait pour enchaîner sur cinq plats de bœuf, soit des rouleaux d’été (rouleaux de printemps fourrés au bœuf), des boulettes de bœuf au bain marie bien dodues, des brochettes de bœuf grillées aux cacahuètes, un Luc Lac (beefsteak à la vietnamienne posé sur du riz). C’est bon, parfumé, frais, copieux (ça va sans dire), et en plus ce n’est pas fini ! Arrive donc le septième plat, le potage de riz au bœuf, petite soupe épaisse un peu gluante exquise. On reviendra faire honneur à cette table et saluer son patron très sympathique. Attention en revanche : ils ne prennent pas la carte bancaire.