Ancienne usine de biscuits située sur les hauteurs de Ménilmontant, le Studio de l'Ermitage a gardé le charme industriel de son décor. Escalier métallique, mezzanine à l'étage, vastes espaces, le lieu en impose. On y écoute aujourd'hui une programmation riche et éclectique, qui met l'accent sur le jazz contemporain et les musiques du monde, en sirotant une bière au bar du fond de la salle. L'acoustique est bonne grâce à un grand dôme, le prix des places peu élevé et l'ambiance toujours chaleureuse. A noter que la salle propose aussi un service de restauration rapide.
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