Vous reprendrez bien un peu de rillettes de pigeon au foie gras ? Au diable les chips et les pizzas surgelées, chez Gaspard, l’apéro se veut à la bonne franquette (toujours), authentique et surprenant. Cette épicerie fine ouverte en 2014 et située à deux pas de la place Monge est un vrai petit paradis pour les gourmets en quête de produits du terroir et de nouvelles saveurs.
Sur les étagères, des délices originaux venus des quatre coins de la France et d’Italie qui n’attendent qu’une seule chose : qu’on les savoure. Et le choix pour succomber est vaste. Crème d’artichauts, miel à la truffe noire, confiture de poire au thé jasmin, chocolat noir au thé matcha ou perles de vigne (qui sont des raisins macérés dans du vin de Sauternes ou de Jurançon)… autant de tentations sucrées et salées auxquelles il n’est pas si facile de résister.
Pâté, nature et tradition
Les amateurs de viande titilleront leur curiosité avec, pourquoi pas, un pâté de chevreuil sauvage aux chanterelles (8,90 €), du confit de canard ou encore avec un tajine de pigeon (encore lui !) aux olives (comptez entre 8 et 9 € pour une terrine). Si l’envie est trop forte, vous pourrez même tester sur place les produits qui vous mettent l’eau à la bouche : David, l’homme aux manettes, propose de vous concocter des assiettes ou des sandwichs avec les aliments de vos désirs. La formule au déjeuner comprend un sandwich, une bouteille d'eau Saint-Georges et un café pour 7,50 €.
Tous les jeudis, il vous accueille aussi le soir, parfois jusqu’à 2h du matin, pour des apéros conviviaux où charcuterie italienne, terrines et autres tapenades trônent dignement sur les tables en bois autour d’un bon vin.
Chez Gaspard, c’est un lieu où il fait bon vivre qui émane une atmosphère de vieille et douce France : c’est de toute façon ainsi que l’ont pensé David et son associé Vincent, propriétaire du restaurant Le Rusti, un bistrot italien et véritable institution de la rue des Tournelles dans le 4e arrondissement. Une histoire d’amitié qui a donné naissance à un chaleureux cocon où les clients solitaires finissent automatiquement à la table des voisins.