Pour qui ? Les fans de gâteaux délicats confectionnés par des bras tatoués
Le plat culte ? La Goutte d’Or, le gâteau signature
Une pâtisserie de chef dans notre quartier ? On court. Puis on court encore un peu plus, puis on finit par marcher, car en réalité la nouvelle pâtisserie de Yann Menguy se situe un peu plus loin que la Goutte d’Or, soit à Lamarck-Caulaincourt, quartier où les habitants n’hésitent pas à entrer dans des pâtisseries chics. D'ailleurs, une semaine après l’ouverture les clients semblent déjà connaître la carte par cœur : « Il vous reste des tartes à la vanille ? » demande une cliente, tandis qu’une autre attend son gâteau au miel. « Je suis venue exprès, je ne suis pas de Paris. » Le laboratoire ouvert leur permet de patienter en observant le jeune pâtissier aux bras tatoués confectionner ses merveilles. 6 gâteaux (en part individuelle ou pour 4 ou 6) : 4 classiques. Comme ce gâteau « la Goutte d'Or », biscuit au chocolat moelleux avec son croustillant noisette sarrasin et sa chantilly crémeuse et lactée (5 €) ou cette tarte citron yuzu meringuée (5,50 €) : incroyable. A grignoter aussi ? Du pop corn caramel au beurre salé et dulce, des petites brioches fourrées à la framboise ou un feuilleté vanille (1,80 et 2 €), des cookies chocolat-pécan (2 €) mais aussi du jus de fruits frais ou du café Lomi (1,80 €). Avec une offre de petit dej’ sur place ou à emporter (7,50-8,50 €).
Des gâteaux dignes d’un grand resto à prix réglo ? On pardonne à Yann Menguy de ne pas s’être installé pile en bas du métro Château Rouge.