Pour qui ? Une veggie instagrammeuse
Plat culte ? Quitte à la jouer cliché jusqu'au bout : une tartine d’avocat sur pain nordique et grué de cacao
Lancé en octobre 2016, Peonies attire les regards vers le quartier de Château-d’Eau, où la boutique/café a élu domicile. Il faut dire que le concept en émeut plus d’un : un fleuriste doublé d'un coffee shop, où l’on peut à la fois siroter un matcha latte bio, manger 100 % végétarien et repartir avec un bouquet. A l'image de sa propriétaire, la slasheuse Clémentine Levy : barmaid mais aussi DJ et mannequin. L’endroit est beau, lumineux et assurément feng shui : carrelage émeraude, lampe de créateur, tables texture terrazzo, peinture Inès Longevial, murs rose poudré… Que demande la hype ?
Dans l’assiette, on croise tout Instagram : tartine d’avocat sur pain nordique et grué de cacao (l'éclat de la fève), granola maison auréolé de fruits frais et gâteaux sans gluten généreux. C’est simple et bon, mais un poil onéreux pour le quartier (8,50 € la tartine tout de même).
Si Clémentine sert de délicieux cafés (dont le slow coffee façon Kinto), son truc, c’est surtout les petites fleurs, de préférence sauvages. Chaque jour, dans son atelier, elle confectionne les bouquets bucoliques mis en vente à la boutique. Dahlias, mimosas et jolies camomilles que l’on peut acquérir notamment grâce à une formule café + bouquet à 19 €. Dommage que la gamme des prix et le choix des fleurs soit si restreints, on serait bien reparti avec de la bruyère sous le bras.