Pousse-Pousse (FERMÉ)

Ancienne journaliste de mode, Lawrence Aboucaya décide de délaisser l’univers médiatique pour se consacrer à sa vision de la cuisine, biologique et végétarienne. Tous les plats proposés ici sont soit frais et crus, soit cuits à la vapeur, afin de préserver leur goût et leur qualité. Et si vous avez besoin d’un petit remontant, la maîtresse des lieux élabore également des mets à base de graines germées préparées avec soin, parfaites pour faire le plein d’énergie. Et une fois qu’on a tout englouti, y compris l’excellent gâteau au chocolat cru (ne loupez pas celui-ci), on file dans la partie boutique. Ici, graines et algues ou panier de fruits et légumes biologiques tiennent compagnie aux ustensiles nécessaires – blenders, germoirs, déshydrateurs, etc. – pour réaliser à domicile cette cuisine atypique et pleine de vitalité. Parce que de temps en temps, ça ne fait pas de mal.