The Dragon Chamber
Dans la famille des cantines Zi Char, le Dragon Chamber occupe une place à part. D'abord, il faut trouver l'entrée, cachée dans un propret comptoir à nouilles wonton derrière une porte de frigo. Un restaurant speakeasy ! Et deuxième surprise, la carte avec ses plats venus d'ailleurs : patte de crocodile braisée, dantesque flaming pineapple beef servi dans un ananas enflammé, ou la dick soup, soit les organes reproducteurs du crocodile cuits six heures dans un bouillon aux herbes. Le menu offre aussi des assiettes plus classiques pour les papilles moins aventureuses : poulet croustillant à la sichuanaise, crabe mou et nouille crispy… Étonnant.