Dans la très animée rue des Dames, au cœur du quartier des Batignolles, on ne remarque pas tout de suite ce bar à vins ouvert en juin 2015. Derrière la rangée de scooters du service de courtiers voisin, on finit par découvrir la jolie devanture en bois gris de cet établissement plein de charme. Un coup d'œil au logo et la soirée s'annonce réconfortante : un paresseux s'étend de tout son long au-dessus du nom de cette jeune taverne...
Nous vous parlions cet été des tendances bars et boissons de la rentrée 2015 : des bières locales, des bars à vins et des cocktails élaborés. Si les breuvages au raisin et au malt envahissent les caves et débits de la capitale, ceux confectionnés par des mixologues domineront l'automne 2015, avec l'explosion de bars à cocktails. Avec leur design raffiné très souvent doublé d'un concept fort (comme l'univers du ping-pong au Mini Pong ou l'ambiance orientaliste du Baranaan), ces tout nouveaux comptoirs parisiens affichent malheureusement des prix assez élevés. Et bien que notre portefeuille n'apprécie pas, il faut fréquemment débourser dans les 15 € pour déguster ces délicieux mélanges d'alcools. Ah, Paris la décadente ! Pour vous aider à faire le tri, nous avons réuni dans ce dossier huit de ces jeunes établissements dans le vent. Quand le soleil décline, il faut bien des petits remontants...
