100 meilleurs restos : Tapas & petites assiettes

Cela fait déjà un moment que nous vous parlons de la Cave à Michel. Cave à vins minuscule, bordélique et sympathique de la rue Sainte-Marthe. On s’y presse pour s’abreuver de la bonne parole vinicole de Fabrice Mansouri, maître des lieux qui débouche les quilles plus vite que son ombre. Il fallait cependant que l’on vous fasse une petite mise à jour, car depuis quelque temps, on vient aussi ici pour arroser son pif de petites assiettes bien balancées (ou l’inverse, on ne sait plus).

« Tu devrais vraiment aller chez Sauvage, ils ont du super vin. Puis leurs assiettes c’est fou. Niveau d’un étoilé j’te dis. Y a toujours des vignerons qui viennent déjeuner. C’est bon signe ça. Les produits sont incroyables. Non vraiment. Moi j’y vais. Deux fois par semaine. Au moins. » La lubie de notre ami Hugo devenant quasi obsessionnelle, nous finissons par franchir, un soir, la porte de Sauvage, cave-restaurant de la rue du Cherche-Midi

A la fois micro-brasserie et restaurant, le Triangle a choisi de jouer sur plusieurs tableaux. L’objectif avoué : accorder mets et bières… et vous faire voyager. De la Belgique à l'Italie, en passant par les côtes anglaises ou les lands germaniques, la fine sélection de bières artisanales varie en fonction de l'humeur.

Mardi soir, il pleuvait. Sale journée d’avril. Le ciel tirait la gueule, trempait nos godasses, abîmait nos belles humeurs. Alors, pour jouer l’illusion et réchauffer un peu nos ardeurs, nous embarquions pour La Pointe du Grouin. Pas la farouche et rocailleuse qui s’étire au nord de la côte d’Emeraude, mais la nouvelle tanière de Thierry Breton, nichée pile poil entre Chez Michel et Chez Casimir, ses deux autres repaires de la rue de Belzunce.

Le bistrot de quartier, institution française, est quasi-indémodable. Mais si vous avez l’âme d’un artiste et que vous souhaitez sortir de l’éternelle entrecôte-frites, le Clown Bar est une bonne entrée en piste. Situé à deux pas du Cirque d’hiver, voilà un bistrot comme on les aime. Mobilier simple mais de bon goût, carrelage à motifs au sol et mosaïque clownesque au plafond. Le lieu a gardé son esprit d’antan (qui date de plus d’un siècle)...

On vous aura prévenus : on ne se pointe pas en bande aux Deux Amis un vendredi soir à 20h30 en espérant s'asseoir. On fait comme tous ceux qui n'ont pas réservé, c'est à dire à peu près tout le monde, on commence par voler quelques centimètres carrés sur le comptoir, on discute avec les voisins, on se bouscule gentiment, avec le sourire, un verre de blanc par-ci, une pression par-là... et on dévore.

Une excellente taqueria ou l'on vient siroter un bon cocktail en picorant des tacos et tostadas.Les tacos, enfin à la mode à Paris ? Oui, grâce à cette taqueria mexicaine où des Parisiens branchés cotoient des expats' Anglais et Américains qui se donnent rendez-vous ici. On peut y picorer de délicieux tacos et des tostadas pas chers, remplis de viande épicée ou de fromage mexicain et de légumes.

Si vous cherchez le Mary Céleste, ce nouveau bar ouvert par l'équipe de la Candelaria et du Glass, vous risquez de passer devant sans le voir. Avec sa porte en PVC et son néon tout simple, il ressemble plus à une pizzeria de quartier qu'à un bar ultra branché du Marais. Mais justement, on aime cette sobriété bien placée, ce manque de prétention et de fioritures...

Ce n’est ni vraiment une cave, ni vraiment un restaurant. L’espace est tout petit, décoré avec soin, aménagé avec douceur. Des bouquets de fleurs sur chaque table, un petit comptoir, des couleurs rassurantes. Mais le lieu n’en est pas moins surprenant pour autant. Aux manettes, on trouve To Xuan Cuny, une jeune femme franco-vietnamienne, toute petite et tout sourire...

Danny Trejo ne nous contredirait pas : les tacos, c’est bon. Alors, et comme pour rendre un hommage vibrant et gourmand à notre acteur fétiche, nous voilà en visite dans le Little Mexico du 9e arrondissement de Paris (Pigalle en somme) pour découvrir la taqueria du moment : Luz Verde. Une jolie planque, imaginée par deux anciens pistoleros de Frenchie, Quentin Zuddas en salle et Alexis Delassaux en cuisine...